Vins Languedoc Gérard Bertrand Hérésie - 2020

Avis Viniou

Le Gérard Bertrand Hérésie 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Languedoc, au cœur de la région éponyme dans le sud de la France. Élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin met à l’honneur la richesse du terroir languedocien. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques généreuses, offre des raisins à pleine maturité, ce qui se ressent dans la profondeur et la structure du vin. La vinification, menée avec précision par la maison Gérard Bertrand, réputée pour sa recherche d’authenticité et de finesse, permet d’exprimer un profil aromatique intense où se mêlent fruits noirs, épices douces, garrigue et une touche délicate de réglisse.

La région du Languedoc est l’une des plus vastes et dynamiques de France, profitant d’un climat méditerranéen chaud et sec, propice à la concentration des arômes et à la bonne maturité des cépages locaux. Les sols variés, composés de schistes, de calcaires et d’argiles, confèrent aux vins une diversité de styles et une grande complexité. Historiquement, le Languedoc est une terre de vignobles qui a su se réinventer pour offrir aujourd’hui des vins de grande qualité, porteurs d’une identité affirmée et tournée vers l’excellence.

Ce vin rouge au caractère affirmé s’accorde volontiers avec des grillades de viandes rouges, un magret de canard aux figues ou un cassoulet, plat emblématique du Sud-Ouest. Il accompagnera également parfaitement des fromages affinés comme le roquefort ou la tomme de brebis, et se mariera avec une cuisine méditerranéenne à base d’agneau, d’herbes aromatiques et de légumes du soleil.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe afin de libérer toute la palette aromatique et d’apprécier sa structure généreuse. Ce vin pourra se garder quelques années en cave pour gagner en complexité.