Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Languedoc |
| Château / Domaine | Domaine Alain Chabanon |
| Cuvée | L'Esprit de Font Caude |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 32,00 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2019 - 2020
|
Maturité
2021 - 2024
|
Apogée
2025 - 2031
|
Déclin
2032 - 2037+
|
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Avis Viniou
La cuvée L'Esprit de Font Caude 2018 du Domaine Alain Chabanon est un vin rouge remarquable issu de l’appellation Languedoc, au cœur du sud de la France. Assemblage composé essentiellement de syrah, mourvèdre et grenache, il révèle une belle profondeur et une structure élégante, reflet d’un millésime 2018 très équilibré et d’une vinification attentive, réalisée selon les principes de la biodynamie. La fermentation est traditionnelle, conduite avec peu d’intervention, favorisant l’expression pure du fruit et la complexité aromatique. Les vins de Chabanon sont réputés pour leur garde et leur finesse, l’élevage en fûts venant arrondir les tanins sans masquer l’identité du terroir.
Le Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le soleil, la chaleur, et des influences maritimes qui tempèrent l’ambiance. Son terroir est varié, composé de sols argilo-calcaires, schistes et galets roulés, conférant au vin une belle richesse et une minéralité notable. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est depuis quelques décennies que le Languedoc a opéré une véritable révolution qualitative, et des domaines comme Alain Chabanon y jouent un rôle clé. Leur engagement en biodynamie et leur recherche d’authenticité participent pleinement au renouveau de la région.
La belle matière et la palette aromatique de L'Esprit de Font Caude 2018 – fruits noirs, épices douces, notes de garrigue, touche de cuir – en font l’accompagnement idéal de viandes rouges grillées, d’agneau rôti aux herbes de Provence ou d’un magret de canard aux figues. Il se mariera également avec une daube de bœuf languedocienne ou un cassoulet traditionnel, pour un accord régional tout en caractère.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance et servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette aération permettra aux arômes de se développer harmonieusement et de profiter pleinement de son équilibre entre puissance et élégance.
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Languedoc Domaine Alain Chabanon L'Esprit de Font Caude 2018