Vins Languedoc Ormarine - Veyrac

La cuvée Veyrac rouge du Château Ormarine, dans l’appellation Languedoc, est un vin qui incarne l’esprit solaire de cette vaste région viticole du Sud de la France. Composée en général d’assemblages typiques de la région – notamment des cépages comme le Syrah, le Grenache et parfois une touche de Mourvèdre ou de Carignan – cette cuvée offre des arômes puissants de fruits rouges mûrs, de garrigue et une belle intensité en bouche. Les vinifications sont souvent menées dans un souci de fraîcheur et d’expression du fruit, avec une extraction douce pour privilégier le côté accessible et généreux du vin. Le caractère non millésimé de cette cuvée témoigne d’un assemblage rigoureux, visant la constance et l’harmonie d’une année sur l’autre.

Le Languedoc est la plus vaste région viticole de France et l’une des plus anciennes, au climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et une forte influence maritime. Les sols y sont très divers, de schistes, de calcaires, de grès ou d’argile, contribuant à la richesse et à la complexité des vins produits. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité, façonnant une mosaïque de savoir-faire et d’assemblages à travers les siècles. Aujourd’hui, le Languedoc est reconnu pour ses vins accessible, au rapport qualité-prix très intéressant.

Pour accompagner la cuvée Veyrac rouge, privilégiez des plats généreux et méditerranéens. Une daube de bœuf aux olives, un agneau grillé aux herbes de Provence, ou une ratatouille sauront séduire le vin par leurs parfums du sud. Les charcuteries et fromages affinés, notamment un pélardon ou une tome de brebis, sont également de belles options pour exalter son fruité et sa rondeur.

Servez cette cuvée entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture souple. Une légère aération en carafe d’une vingtaine de minutes lui permettra de révéler toute sa complexité. Ce vin est à savourer dans ses jeunes années pour son éclat fruité et sa gourmandise méridionale.