Vins Languedoc Château L'Engarran - Chevalier de l'Engarran - 2022

Le Château L’Engarran, avec sa cuvée Chevalier de l’Engarran 2022, nous offre un vin rouge typique du Languedoc, dont l’assemblage met à l’honneur les grands cépages de la région, généralement issus de la syrah, du grenache, et du mourvèdre. Ce millésime 2022, récolté lors d’une année particulièrement ensoleillée, dévoile une robe profonde, des arômes intenses de fruits rouges mûrs rehaussés de notes épicées et légèrement réglissées. En bouche, le vin séduit par sa texture souple et ses tanins bien intégrés, offrant une belle longueur relevée par une touche de fraîcheur due à une vinification soignée, qui privilégie l’expression authentique du terroir languedocien.

Le Languedoc, vaste territoire viticole situé entre Méditerranée et contreforts des Cévennes, bénéficie d’un climat chaud et sec qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols, alternant galets roulés, argiles et calcaires, apportent structure, complexité et une identité propre à chaque cuvée. La région affiche un riche passé vigneron, remontant à l’Antiquité, ce qui se reflète aujourd’hui dans la diversité de ses styles et dans la réputation croissante de ses crus. Les propriétaires du Château L’Engarran perpétuent cette tradition tout en misant sur des méthodes responsables, valorisant le patrimoine de leur appellation.

Pour accompagner ce Chevalier de l’Engarran rouge, je recommande des accords classiques tels qu’une daube de boeuf à la languedocienne, un magret de canard rôti, ou un cassoulet bien mijoté. Les viandes grillées et les plats à base d’agneau trouveront également dans ce vin un partenaire idéal. Du fromage, notamment un tomme de brebis affinée, mettra en valeur son équilibre entre puissance et fraîcheur.

Il est préférable de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa gourmandise, mais pourra aussi se bonifier en cave quelques années supplémentaires.