Vins Languedoc Abbaye de Valmagne - Bernard et Benoit - 2015

La cuvée Bernard et Benoit 2015 de l’Abbaye de Valmagne est un vin rosé sec produit au cœur du Languedoc, une région historique du sud de la France réputée pour la richesse et la diversité de ses vins. Ce rosé, au profil élégant, est le fruit d’un assemblage de cépages traditionnels languedociens, probablement grenache et cinsault, voire une touche de syrah ou de mourvèdre, qui confèrent au vin des arômes frais et délicats. L’année 2015, marquée par un bel ensoleillement et une maturité optimale des raisins, donne à ce vin une expression aromatique riche, sur des notes de petits fruits rouges (framboise, groseille), d’agrumes et de légers accents floraux. La vinification en pressurage direct, typique des rosés de qualité du Languedoc, préserve la fraîcheur et la pureté du fruit, tout en apportant une jolie structure en bouche.

Le Languedoc est une vaste région viticole s’étendant le long de la Méditerranée. Son climat typiquement méditerranéen, aux étés chauds et secs, favorise la maturité du raisin tout en gardant une saine vivacité grâce à la tramontane, le vent local. Les sols sont variés, composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, apportant complexité et minéralité aux vins. L’Abbaye de Valmagne, ancienne abbaye cistercienne, est un haut lieu historique, dont les vignobles bénéficient d’une tradition séculaire et d’un respect du terroir.

Pour sublimer ce rosé, privilégiez des accords conviviaux typiques de la région : une salade de poulpe, une tian de légumes du soleil, ou encore des tapas méditerranéens à base de charcuteries et d’anchois. Il accompagnera également à merveille des grillades estivales, notamment des brochettes de poulet mariné au citron et aux herbes de Provence, ou une bouillabaisse légèrement safranée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de profiter de sa fraîcheur et de la vivacité de ses arômes. Il révélera alors tout son éclat et sa gourmandise en bouche, parfait pour des moments de partage au cœur de l’été.