Vins Languedoc Domaine Domaines robert Vic - La Découverte - 2024

Le Domaine Robert Vic, avec sa cuvée La Découverte 2024, offre un bel exemple du savoir-faire languedocien en matière de vins rouges secs. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel des cépages de la région (souvent syrah, grenache, mourvèdre, parfois complétés de carignan ou cinsault), cette cuvée exprime toute la générosité du millésime 2024, marqué par une belle maturité des raisins et une vinification attentive qui favorise l’expression du fruit. La robe est généralement profonde et brillante, le nez se révèle sur des notes de fruits rouges et noirs mûrs, subtilement relevées de touches d’épices, de garrigue et parfois d’un délicat boisé selon l’élevage. En bouche, le vin est ample, rond, bien structuré, présentant des tanins soyeux et une belle fraîcheur.

Le Languedoc est une région viticole d’une incroyable diversité, s’étendant des contreforts des Cévennes jusqu’aux rivages de la Méditerranée. Le climat y est typiquement méditerranéen : chaud, ensoleillé, caressé par les vents, propice à une excellente maturité phénolique. Les sols sont tout aussi variés, mêlant schistes, calcaires, grès et galets roulés, chacun conférant des nuances particulières aux vins. Historiquement, le Languedoc a longtemps fourni la France entière en vins de consommation courante, mais la région vit une véritable renaissance qualitative depuis quelques décennies, multipliant les belles cuvées de caractère, dont La Découverte est un digne représentant.

C’est un vin qui s’accordera parfaitement avec une belle viande grillée ou rôtie, comme un magret de canard, une côte de bœuf, ou une épaule d’agneau confite aux herbes de la garrigue. Les plats traditionnels du sud de la France, tels qu’une daube de bœuf, un cassoulet ou une ratatouille, sublimeront également ses arômes.

Pour apprécier pleinement la cuvée La Découverte 2024, servez-la entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si le vin est très jeune, afin de révéler toute la palette aromatique et la finesse de ses tanins. Un plaisir garanti pour accompagner des moments conviviaux, autour d’une belle table méditerranéenne.