Vins Effervescent Languedoc Famille Plais - Perles du Soleil

La cuvée « Perles du Soleil » de la Famille Plais est un vin effervescent rosé demi-sec élaboré dans l’appellation Languedoc. Non millésimé, ce vin mise sur la gourmandise et la fraîcheur, typiques des vins rosés effervescents issus de cette région ensoleillée du sud de la France. La méthode de vinification n’est pas précisée, mais il est probable qu’elle soit axée sur la préservation des arômes fruités et une bulle fine et vive, avec un dosage demi-sec qui apporte une douce rondeur. Les cépages utilisés pour ce type de vin varient traditionnellement en Languedoc, et peuvent inclure des variétés comme le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, mais il est préférable de retenir que l’on retrouvera un style axé sur les fruits rouges frais, des notes florales et une sensation de vivacité en bouche.

Le Languedoc, vaste région viticole bordant la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et tempéré, propice à la culture de cépages variés et à une belle maturité du raisin. Les sols sont divers, alternant entre calcaire, schiste et argiles, ce qui confère une grande diversité de styles aux vins. Longtemps connue pour une production de volume, la région connaît depuis plusieurs décennies un véritable renouveau qualitatif, où les vins effervescents séduisent pour leur rapport qualité-prix et leur caractère convivial.

Ce vin effervescent rosé demi-sec sera parfait à l’apéritif, accompagné de tapas méridionaux, de toasts de tapenade ou de rillettes de poisson. Sa douceur en finale lui permet aussi de s’accorder subtilement avec des desserts fruités, comme une tarte aux fraises, une salade de fruits exotiques ou une charlotte aux framboises. Il pourra également surprendre en accompagnement d’un plat sucré-salé, tel qu’un tajine aux abricots.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses bulles délicates, servez ce vin bien frais, entre 6 et 8°C. Une ouverture juste avant la dégustation permettra de conserver toute sa vivacité et son bouquet aromatique. Ce style effervescent se prête particulièrement aux moments festifs et conviviaux.