La Cuvée Le Rose selon Karine du Château Kaliente, issue du Languedoc et présentée ici sans indication de millésime, s’inscrit dans la belle tradition des rosés du sud de la France. Si les cépages exacts ne sont pas précisés, ce style de vin rosé s’inspire souvent d’un assemblage typique de la région, qui peut inclure des variétés telles que le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou encore le Mourvèdre. Ces cépages apportent une robe délicatement pâle et des arômes frais de petits fruits rouges, parfois accompagnés de notes florales et d’agrumes. La vinification en rosé privilégie généralement une pressée douce ou une courte macération, offrant un vin léger, sec et rafraîchissant à la fois, idéal pour les moments conviviaux.
La région du Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérés par la brise marine, ce qui permet d’obtenir des raisins parfaitement mûrs et expressifs. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et schistes, conférant une diversité et une complexité intéressantes aux vins produits. Fort d’une histoire millénaire, le vignoble languedocien est réputé pour sa capacité à produire des vins plaisirs, accessibles et d’une grande buvabilité, notamment en rosé.
Pour les accords mets-vins, ce type de rosé sec se mariera parfaitement avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Il sublimera des salades composées, des poissons grillés, des planches de charcuterie fine ou encore une pissaladière. Si vous souhaitez explorer des spécialités régionales, accompagnez-le de tielles sétoises ou d’une bourride légère.
Pour profiter au mieux de ses qualités aromatiques, servez cette cuvée fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Elle révèlera ainsi toute sa vivacité et son fruité, pour une dégustation placée sous le signe de la gourmandise et de la convivialité.
