Le Clos Marie Cuvée Manon 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Languedoc, au sein de la région éponyme. Sans indication définitive sur l’assemblage, mais fidèle à la tradition languedocienne, ce vin met probablement à l’honneur des cépages méditerranéens, tels que la Roussanne, le Grenache blanc, le Vermentino ou le Marsanne, typiques de la région et recherchés pour leur expression aromatique. À travers leur sélection parcellaire, le domaine tient à révéler la force du terroir, fait de sols caillouteux, argilo-calcaires, favorisant l’équilibre entre fraîcheur et maturité du fruit. La vinification, souvent précise et peu interventionniste à Clos Marie, valorise la pureté du raisin et la complexité naturelle du vin, offrant chaque année un blanc à la fois ample, élégant et très subtil.
La région du Languedoc, vaste territoire adossé aux contreforts du Massif Central et ouvert sur la Méditerranée, bénéficie d’un ensoleillement généreux, de vents assainissants et d’une belle diversité de sols. Terre de tradition viticole millénaire, le Languedoc connaît depuis plusieurs décennies un formidable renouveau, porté par des vignerons passionnés. Le Clos Marie s’inscrit parfaitement dans cette dynamique, conjuguant respect de l’environnement, recherche d’identité et valorisation de la mosaïque de terroirs qui composent l’appellation.
Ce vin blanc sec dévoile généralement des notes aromatiques délicates d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, parfois rehaussées de touches minérales ou d’épices légères selon le millésime. Il s’accordera admirablement avec une cuisine méditerranéenne, comme une daurade grillée au fenouil, des encornets farcis, ou une salade de chèvre chaud et herbes fraîches. Pour une alliance authentique, pensez à le proposer sur une brouillade d’asperges ou un picodon légèrement affiné.
Afin d’exprimer toutes ses nuances, servez la Cuvée Manon 2023 de Clos Marie autour de 10-12°C. Un passage en carafe rapide peut s’avérer bénéfique pour libérer toute la palette aromatique de ce blanc séduisant.
