Vins Languedoc Les Hauts de Millegrand - 2023

Avis Viniou

Avis sur le vin : Les Hauts de Millegrand 2023

Les Hauts de Millegrand 2023, issu du Languedoc, présente un millésime rouge sec caractéristique de cette région ra?ée par le soleil du Sud de la France. Le domaine, bien que relativement jeune, tire parti d'un terroir diversifié et généreux en minéraux, parfait pour la culture des cépages emblématiques du Languedoc tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Bien que ce vin ne mentionne pas un assemblage spécifique, on peut s'attendre à une belle harmonie typique des vins de la région. La région, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols variés, confère aux vins des saveurs riches et épicées, soutenues par une bonne structure. Le Domaine Les Hauts de Millegrand a su faire sa place en mettant l'accent sur une vinification traditionnelle respectueuse de l'environnement et de sa biodiversité.

Pour accompagner ce vin aux arômes de fruits noirs et d'épices, nous suggérons des plats en harmonie avec ses saveurs robustes. Un magret de canard aux fruits rouges, une daube de bœuf ou un cassoulet traditionnel apporteront une texture et une richesse qui complètent idéalement ce vin. Pensez également aux fromages affinés ou aux plats de méditerranée comme une tagine d'agneau qui sublimerait son caractère.

Pour profiter au mieux de Les Hauts de Millegrand 2023, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une demi-heure permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Au moment de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, respirez ses notes de fruits mûrs et d'épices, puis savourez ses tanins souples et bien intégrés qui laissent une belle longueur en bouche.