Vins Languedoc Château La Negly - L'écume - 2023

Avis Viniou

Le Château La Négly, situé dans la région ensoleillée du Languedoc en France, nous propose ici une cuvée 2023 pleine de promesses : L'écume. Véritable reflet du terroir languedocien, ce vin rouge révèle la richesse des cépages typiques de l’appellation Languedoc. La complexité de ses arômes s’illustre par un judicieux assemblage, bénéficiant d’un climat méditerranéen favorable à la maturation optimale des raisins. Les sols variés de la région, allant des grès calcaires aux marno-schistes, apportent une belle minéralité et élégance à ce vin. Le Château La Négly, réputé pour son histoire et l'excellence de ses techniques de vinification, déploie ici un vin enchanteur qui témoigne de la réputation grandissante du Languedoc.

Pour magnifier les saveurs riches et complexes de cette cuvée, explorez des accords avec des plats tels qu'un cassoulet bien parfumé, typique du Sud de la France. Les viandes grillées, comme une entrecôte ou un magret de canard, seront également sublimées par ce vin. Envie d'explorer le terroir? Optez pour un tian de légumes méditerranéens ou une tapenade d'olives noires pour un mariage authentique et savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à l'élixir de s'ouvrir et d’exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe pourpre intense, humez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices, puis savourez ses tanins souples et bien intégrés, témoins d’un millésime captivant.