Vins Languedoc Domaine Lapilli - Mezou - 2023

Le Domaine Lapilli présente avec sa Cuvée Mezou 2023 un vin rouge sec représentatif de la dynamique appellation Languedoc. Les vins de cette région sont le fruit d’un terroir aux multiples facettes et, si la composition cépage n’est pas certifiée ici, on retrouve souvent dans la tradition languedocienne des assemblages de grenache, syrah, carignan ou mourvèdre, parmi d’autres cépages méridionaux. La cuvée Mezou semble privilégier la fraîcheur et l’expression aromatique du fruit, avec probablement des vinifications contemporaines mêlant extraction mesurée et recherche de rondeur. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques plutôt chaleureuses dans le sud de la France, favorise des vins à la fois mûrs, juteux et accessibles dès leur jeunesse.

Le Languedoc demeure l’un des vignobles les plus vastes et diversifiés d’Europe. Implantée entre les contreforts des Cévennes et la Méditerranée, la région se distingue par des sols variés, allant des schistes et calcaires à des terrasses de galets roulés, conférant richesse et complexité aux vins. L’influence marine comme les vents du nord tempèrent l’ensoleillement abondant, contribuant à préserver la fraîcheur malgré la générosité du climat. Avec une histoire viticole millénaire, le Languedoc connaît un vrai renouveau, où de nombreux domaines, comme le Domaine Lapilli, misent sur la qualité et la typicité.

Ce style de vin rouge sec polyvalent conviendra parfaitement à une belle cuisine du terroir. Il accompagnera aisément des charcuteries, un magret de canard grillé, un cassoulet languedocien, une ratatouille méditerranéenne ou pourquoi pas un tian de légumes provençal. Sa structure et sa gourmandise en feront aussi un bon allié des grillades estivales ou des fromages à pâte semi-pressée.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Mezou 2023, privilégiez un service autour de 16-17°C, après un éventuel passage en carafe si le vin semble fermé. Ce sera l’occasion idéale de découvrir tout le caractère solaire et abordable des rouges languedociens.