Vins Languedoc Luxe, Calme Et Volupté - 2021

Ce vin rouge, produit par le domaine Luxe, Calme Et Volupté dans l’appellation Languedoc et du millésime 2021, s’inscrit dans la tradition des vins méridionaux du sud de la France. Issu très probablement d’un assemblage typique de la région — souvent à base de Syrah, Grenache, Mourvèdre, voire de Carignan ou Cinsault — ce vin sec recherche l’élégance et l’expression du terroir languedocien. Le millésime 2021, marqué par des printemps frais et une fin de saison plus douce, confère habituellement aux vins de la région une belle fraîcheur, une structure équilibrée et des arômes de fruits rouges et noirs légèrement épicés. La vinification tend généralement à valoriser l’intensité aromatique, la rondeur et la chaleur du soleil méditerranéen, tout en préservant une certaine buvabilité.

Le Languedoc est une région viticole d'une grande richesse, bénéficiant d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, de faibles précipitations et l’influence bénéfique des vents marins qui tempèrent la chaleur. Les sols, très variés — schistes, argiles, calcaires ou galets roulés — permettent la production de vins complexes et expressifs. Dotée d’une histoire viticole ancienne, la région a su évoluer vers une viticulture plus qualitative, valorisant aujourd’hui ses terroirs et son patrimoine.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine du Sud : une daube de bœuf aux olives, des grillades d’agneau aux herbes de Provence ou encore un cassoulet languedocien révéleront toute l’ampleur et la générosité du vin. Pour une alliance végétarienne, des légumes confits ou une ratatouille conviendront parfaitement, en harmonie avec son tempérament chaleureux et gourmand.

Servez ce Languedoc rouge entre 16 et 18°C, après éventuellement une légère aération, afin de révéler ses arômes et sa texture sans les dominer. Il accompagnera ainsi parfaitement vos repas conviviaux, typiques du Midi.