Vins Languedoc Mas de Martin - Vénus - 2017

Le Mas de Martin Cuvée Vénus 2017 est un vin rouge d’appellation Languedoc, issu d’un domaine qui s’illustre régulièrement par des cuvées de caractère. Même si le détail exact de l’assemblage n’est pas précisé, les rouges du Languedoc s’appuient le plus souvent sur un socle de cépages méditerranéens comme la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, parfois accompagnés d’autres variétés telles que le Carignan ou le Cinsault, pour livrer des vins expressifs, fruités et généreux. En 2017, les conditions climatiques en Languedoc ont contribué à des maturités optimales, donnant des rouges denses mais équilibrés, aux tanins généralement bien mûrs. Après des vinifications traditionnelles, la Cuvée Vénus promet des arômes intenses de fruits noirs (cassis, mûre), relevés de notes d’épices douces, d’herbes méditerranéennes, voire parfois d’une touche de garrigue, signature du terroir languedocien.

Le Languedoc, région emblématique du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le soleil et la tramontane, propice à la maturité des raisins. Les sols variés, souvent argilo-calcaires, sablo-limoneux ou caillouteux, apportent une complexité supplémentaire aux vins. Le vignoble, riche d’une histoire pluriséculaire, s’est transformé depuis plusieurs décennies, privilégiant la qualité à la quantité, et mettant en avant des terroirs remarquables, souvent situés sur les contreforts des Cévennes ou en zone de piémont.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats savoureux et généreux. La richesse du Mas de Martin Cuvée Vénus se mariera parfaitement à une daube de bœuf à la provençale, un agneau grillé aux herbes de la garrigue, ou un cassoulet traditionnel. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Laguiole ou le Salers, s’associeront également très bien à son caractère.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Vénus 2017 entre 16 et 18°C, après une aération préalable dans une carafe afin de libérer toute la palette de ses arômes. Ce vin, dans la force de l’âge, peut encore gagner en complexité avec quelques années en cave, mais offre dès à présent une expérience chaleureuse et typiquement languedocienne.