Vins Languedoc Les pieds dans l’eau - 2025

« Les pieds dans l’eau » 2025 est un rosé issu de la belle région du Languedoc, en France. Même si les cépages employés pour ce millésime ne sont pas explicitement indiqués, il s’agit très souvent dans cette appellation de vins élaborés à partir d’assemblages de cépages méridionaux typiques tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, connus pour leur capacité à produire des rosés frais et aromatiques. Le millésime 2025 suggère un vin jeune, pensé pour exprimer la vivacité, la fraîcheur et le fruit, que l'on retrouve particulièrement dans les rosés languedociens. La vinification privilégie généralement des fermentations à basse température afin de préserver la délicatesse du fruit et la fraîcheur aromatique.

Le Languedoc, vaste région vinicole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et des influences maritimes bénéfiques pour la vigne. Les sols variés, allant des schistes aux argiles en passant par les galets roulés, offrent une grande diversité de profils pour les vins. Le Languedoc s’est forgé une solide réputation pour ses rosés gourmands et décomplexés, reflet d’une tradition viticole ancienne modernisée depuis plusieurs décennies par des producteurs dynamiques.

Ce style de rosé se mariera idéalement avec de nombreux plats, en particulier ceux qui mettent en valeur la convivialité et la fraîcheur. On pourra le servir en apéritif, avec des charcuteries légères, des salades composées, des fruits de mer ou des poissons grillés. Les spécialités méridionales, telle une tielle sétoise ou une salade de poulpe, accompagneront parfaitement ce vin, tout comme une cuisine estivale aux légumes grillés ou des tartes salées.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce rosé entre 8 et 10°C. À cette température, il révèlera toute sa palette aromatique, sa vivacité et son équilibre. À consommer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son allant fruité et de son caractère désaltérant.