Vins Languedoc Fontes - Ligne verte - 2023

Cette cuvée Ligne verte 2023 du Château Fontes est un rosé sec issu du Languedoc, certifié en agriculture biologique. Si la composition précise de l’assemblage n’est pas spécifiée, ce type de vin s’appuie habituellement sur des cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, sélectionnés pour leur fraîcheur, leur gourmandise et leur aptitude à exprimer le fruit pur dans un style accessible. La vinification des rosés languedociens privilégie généralement la préservation des arômes de petits fruits rouges, une belle vivacité et une délicate structure en bouche, pour offrir des vins souples et plaisants, parfaits pour la convivialité estivale.

Le Languedoc est l’une des plus anciennes terres viticoles de France, baignée par la douceur méditerranéenne et bénéficiant de sols variés composés de calcaires, schistes, galets et argiles. Le climat chaud et ensoleillé de la région favorise une maturation optimale des raisins, tandis que la proximité de la mer Méditerranée apporte une fraîcheur bienvenue aux vins, équilibre essentiel pour les rosés. La région est également pionnière dans la viticulture durable et biologique, ce qui se retrouve dans l’engagement du Château Fontes à produire un vin bio respectueux de son environnement naturel.

Ce rosé sec du Languedoc s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale méditerranéenne. Pensez à l’associer à des salades de saison, des légumes grillés, une pissaladière, ou encore des fruits de mer à la plancha. Il mettra aussi en valeur des plats plus typiques comme une tielle sétoise ou des brochettes de poulet marinées aux herbes. Sa fraîcheur en fait également un excellent compagnon pour un apéritif convivial ou un pique-nique champêtre.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin rosé entre 8 et 10°C, de préférence dans la jeunesse du millésime afin de profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes fruités. Une aération légère dans le verre suffira pour révéler toute sa palette aromatique et offrir une expérience rafraîchissante et gourmande.