Vins Languedoc Fontès - La Petite Française - 2021

La Cuvée La Petite Française 2021 du Château Fontès incarne le style généreux et ensoleillé des rouges du Languedoc. Issu probablement d’un assemblage traditionnel de cépages de la région comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan, ce vin se veut représentatif de l’expression méridionale, misant avant tout sur la convivialité et l’authenticité. Sa robe profonde laisse présager une belle concentration aromatique. En bouche, on peut s’attendre à retrouver des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, ainsi qu’une touche de garrigue qui évoque le paysage languedocien. Le millésime 2021 se caractérise généralement par une jolie fraîcheur et une maturité bien équilibrée, offrant un vin harmonieux et accessible, parfait pour une dégustation entre amis ou en famille.

Le Languedoc, vaste région située au sud de la France et baignée de soleil, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs. Les vignerons y exploitent une impressionnante diversité de sols, composés principalement de schistes, calcaires et galets roulés, ce qui permet une palette gustative très variée. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, faisant du Languedoc l’un des plus anciens terroirs viticoles de France. Depuis quelques décennies, une véritable renaissance qualitative s’opère, portée par des vignerons passionnés et innovants, qui n’hésitent pas à réinterpréter les traditions locales.

Pour sublimer ce vin rouge du Languedoc, privilégiez des accords gourmands avec la cuisine méditerranéenne. Une épaule d’agneau rôtie aux herbes de Provence, une ratatouille bien mijotée ou encore une grillade de magret de canard seront des compagnons idéaux. Les charcuteries du sud, tout comme une tapenade d’olives noires ou un cassoulet toulousain, sauront également révéler toute la convivialité de ce vin généreux.

Servez cette cuvée à une température comprise entre 16 et 18°C afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture souple. Carafé une petite demi-heure avant le service, elle gagnera encore en expressivité et offrira une expérience chaleureuse caractéristique du terroir languedocien.