Vins Languedoc Vin Dangereux - Bad Angel - 2024

La cuvée Bad Angel du château Vin Dangereux, millésime 2024, est issue de l’appellation Languedoc, une région reconnue pour la diversité de ses terroirs et la richesse de ses vins. Ce vin rouge sec se distingue vraisemblablement par une vinification moderne ou traditionnelle, selon les choix du domaine, accentuant les notes intenses de fruits mûrs, d’épices et une structure gourmande, typique des vins de cette appellation. Sans précision sur les cépages, on peut supposer que l’assemblage puise dans les classiques du Languedoc, offrant des arômes généreux, une belle rondeur en bouche et une finale persistante.

La région du Languedoc, vaste vignoble du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé et d’une faible pluviométrie, propice à la maturité optimale du raisin et à l’expression d’arômes riches et francs. Les sols y sont variés, alternant galets roulés, argiles calcaires, schistes et grès, ce qui confère aux vins profondeur et équilibre. Le Languedoc est aussi marqué par une histoire viticole ancienne, ayant su évoluer pour proposer aujourd’hui une belle variété de styles, du plus traditionnel au plus audacieux.

Pour sublimer la cuvée Bad Angel, optez pour des accords avec des plats régionaux comme un cassoulet, une gardianne de taureau ou encore une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence. Les viandes grillées, les plats à base de poivrons, d’olives ou de tomates s’accorderont également à merveille avec la texture et la générosité d’un rouge languedocien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il dévoilera alors toute la palette de ses arômes et la souplesse de sa structure, que ce soit dès à présent ou après une légère aération dans le verre ou une courte ouverture préalable.