Vins Languedoc Bergerie de l'Ocellet - Cuvée Prestige

La Bergerie de l’Ocellet, à travers sa Cuvée Prestige en rouge, incarne l’un des visages modernes du Languedoc. Ce vin, non millésimé, témoigne généralement du savoir-faire de l’assemblage, où l’élaboration prime sur la notion d’année, afin d’assurer une régularité du style. Sans indication précise de cépage, il faut savoir que le Languedoc s’illustre souvent avec des assemblages dominés par la syrah, le grenache, parfois le mourvèdre ou le carignan ; l’objectif étant de proposer un rouge dense, fruité, souvent marqué par des notes d’épices, de fruits noirs mûrs et une structure souple mais charnue. La mention "Prestige" suggère la volonté du château de livrer une cuvée généreuse, travaillée, élaborée avec soin tant en vinification qu’en élevage, possiblement en cuve ou en fûts pour apporter rondeur et complexité.

La région du Languedoc, baignée de soleil, s’appuie sur un climat méditerranéen qui confère maturité et concentration aux raisins. Les sols variés – schistes, calcaires, galets roulés – permettent une grande diversité d’expressions. Le Languedoc est riche d’une histoire viticole millénaire, terre d’innovations et de renouveau depuis quelques décennies ; il s’affirme désormais par des vins accessibles, aromatiques, généreux et d’un excellent rapport plaisir-prix.

Pour les accords mets et vins, ce rouge languedocien trouve naturellement sa place à table, en compagnie de plats typiques tels qu’une gardiane de taureau, un cassoulet, ou encore des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Il accompagnera également fort bien une ratatouille, des charcuteries ou un fromage à pâte pressée, évitant toutefois les mets trop délicats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16 à 18°C. Une légère aération permet de révéler son bouquet et d’arrondir ses tanins. Vous pouvez le déguster dès à présent pour profiter de sa fraîcheur fruitée et de sa convivialité méditerranéenne.