Vins Languedoc Baronne de St Jean - 2024

Le Baronne de St Jean 2024 est un vin rouge sec issu de l’appellation Languedoc, une large région viticole du sud de la France reconnue pour la diversité de ses vins et l’influence bénéfique de la Méditerranée. Les rouges de cette appellation sont souvent composés d’assemblages, généralement à partir de cépages locaux tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou encore le Carignan, qui apportent complexité, rondeur et générosité. Le millésime 2024, encore récent, promet un vin sur le fruit, vif et expressif, caractéristique des vins jeunes de ce secteur.

La région du Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement abondant et des vents réguliers, propices à la maturité optimale des raisins et à la fraîcheur des vendanges. Les sols, mêlant calcaires, schistes et galets roulés, permettent une belle expression du terroir et offrent des profils de vins à la fois puissants, aromatiques et équilibrés. Le Languedoc est également historique : jadis considérée comme le « vignoble du midi », la région connaît depuis plusieurs décennies un renouveau qualitatif, valorisant les typicités locales tout en innovant sur les méthodes de vinification.

À table, ce style de vin rouge se prête aux accords conviviaux et gourmands. Il accompagnera parfaitement une daube de bœuf provençale, un cassoulet de Castelnaudary, ou bien une épaule d’agneau rôtie aux herbes de garrigue. Les saveurs du sud, riches en épices et en soleil, mettront en valeur les arômes fruités, légèrement épicés et parfois réglissés du vin. Pour une touche plus légère, tentez un accord avec de la charcuterie artisanale ou un plateau de fromages affinés de brebis.

Pour une expérience optimale de dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge du Languedoc à une température comprise entre 15 et 17°C. Vous pourrez ainsi apprécier tout son éclat aromatique ainsi que sa fraîcheur et son fruité, particulièrement appréciables sur un millésime récent tel que 2024. Un léger carafage avant le service pourra également offrir une ouverture aromatique intéressante.