Vins Languedoc Château Les Sources de la Marine - Sélection - 2024

Château Les Sources de la Marine 2024, Cuvée Sélection rouge, est issu de la dynamique appellation Languedoc, dans le sud de la France. Sa mention "bio" témoigne d’une attention particulière portée à la viticulture respectueuse de l’environnement. Bien que l’assemblage précis ne soit pas confirmé, les vins rouges de l’appellation Languedoc sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage de cépages du sud, tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou encore le Carignan. Le millésime 2024 promet un vin sur la fraîcheur et le fruit, au potentiel de plaisir immédiat, marqué par une expression aromatique généreuse et gourmande, où se développent souvent des notes de fruits rouges et noirs, une touche d’épices méditerranéennes, et parfois un soupçon de garrigue.

La région du Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par des vents réguliers. Ce terroir, riche et contrasté, mêle galets roulés, sols argilo-calcaires et schistes selon les secteurs. C’est l’un des plus vieux vignobles de France, avec une histoire intimement liée à la culture du vin dès l’Antiquité. Cette diversité de sols et d’expositions confère aux vins du Languedoc une belle variété de styles, du plus souple au plus structuré, mais toujours empreints d’une générosité aromatique propre à la région.

Ce type de vin rouge bio, jeune et sur le fruit, s’accorde parfaitement à une cuisine méridionale gourmande. Il sera le compagnon idéal d’un grillade d’agneau aux herbes de Provence, d’une ratatouille ou d’une tian de légumes, de fromages affinés à pâte dure, voire d’une pizza aux saveurs relevées. Pour rester dans l’esprit régional, pensez également à l’accompagner d’une gardianne de taureau, plat emblématique des terres languedociennes.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Une courte aération en carafe peut également permettre d’ouvrir ses parfums et d’en apprécier la générosité. Ce vin, à apprécier dans sa jeunesse, saura séduire par sa convivialité et sa franchise.