Vins Languedoc La Tour Montrabeck - 2024

Le Château La Tour Montrabeck 2024, issu de l’appellation Languedoc, est un vin rouge sec qui reflète tout le caractère généreux du sud de la France. Le millésime 2024, récemment élaboré, met probablement en valeur la fraîcheur du fruit, avec une belle intensité aromatique et une structure souple, caractéristiques recherchées dans les rouges de cette région. Si l’assemblage précis des cépages n’est pas confirmé, il est courant de retrouver dans les vins de l’appellation des variétés telles que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou le Carignan. Le style du vin mise donc généralement sur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, des notes d'épices douces, parfois des touches de garrigue, et une bouche gourmande à la finale chaleureuse, reflet du climat méditerranéen.

La région du Languedoc bénéficie d’un climat chaud, sec et ensoleillé, avec une influence marine qui tempère les excès de chaleur et favorise une belle maturité des raisins. Les sols sont variés : on y trouve des terrasses caillouteuses, des sols argilo-calcaires et des schistes, ce qui permet une belle diversité de styles. Terre de tradition viticole ancienne, le Languedoc connaît depuis plusieurs décennies une montée en qualité remarquable, portée par des domaines engagés dans la valorisation de leur terroir.

Ce vin rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne ou des plats régionaux comme un cassoulet, une daube de bœuf aux olives ou un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence. Il saura aussi sublimer des grillades, des fromages affinés ou des assiettes de charcuteries. Les amateurs de cuisine végétarienne pourront l’apprécier avec un tian de légumes ou des aubergines à la tomate et au thym.

Pour apprécier pleinement ce Languedoc 2024, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à carafer le vin durant sa jeunesse pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toutes ses saveurs. Ce vin pourra être dégusté dans sa prime jeunesse pour profiter de sa vivacité, ou attendu quelques années pour gagner en complexité.