Vins Languedoc Les Murailles - Les Hameaux des ollieux - 2019

Le vin blanc Les Murailles, cuvée Les Hameaux des ollieux 2019, issu de l’appellation Languedoc, incarne le caractère ensoleillé et généreux de cette grande région du Sud de la France. S’agissant d’un blanc sec du Languedoc sans mention précise des cépages utilisés, on peut supposer qu’il s’agit d’un assemblage traditionnel de cépages locaux, très probablement à base de Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, voire Vermentino ou Piquepoul, selon les usages courants de l’appellation. Ce type de vinification donne généralement naissance à des vins offrant à la fois une belle fraîcheur et un bouquet aromatique mêlant fleurs blanches, fruits à chair blanche et parfois des touches de fruits exotiques ou d’agrumes. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et sec, aura certainement apporté une belle concentration et de la rondeur, tout en conservant une tension agréable.

La région du Languedoc est réputée pour ses paysages méditerranéens, ses coteaux baignés de soleil et sa mosaïque de sols, allant des calcaires aux schistes en passant par des marnes et galets roulés. Cette diversité favorise la culture de nombreux cépages et permet des expressions variées et complexes des vins. Riche d’une histoire viticole millénaire, le Languedoc s’est fait une place de choix dans la production française, offrant des vins à l’excellent rapport qualité-prix, toujours typés par la générosité de leur terroir et la fraîcheur procurée par l’influence maritime.

Ce vin blanc sec du Languedoc accompagnera parfaitement des poissons grillés, des coquillages ou des crustacés, mais aussi des salades méditerranéennes ou un fromage de chèvre frais. Pour un accord régional, pensez à un tian de légumes, une bourride ou encore des seiches à la plancha. Sa vivacité saura aussi mettre en valeur une volaille rôtie ou des entrées froides à base de légumes.

Pour apprécier pleinement son potentiel, servez ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération dans le verre permettra au bouquet de s’ouvrir et de livrer tous ses arômes, pour une dégustation pleine de fraîcheur et d’élégance.