Vins Languedoc Batti - 2024

Le Château Batti 2024 rosé, issu de l’appellation Languedoc, se présente dans la jeunesse éclatante de son millésime. En général, les rosés de cette région sont élaborés à partir d’assemblages de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou encore le Mourvèdre. Chaque domaine choisit ses proportions ; ce vin affiche ainsi un profil souvent fruité, associant arômes de petits fruits rouges, notes florales délicates et parfois une subtile touche d’agrumes. La vinification, réalisée à basse température pour préserver la fraîcheur aromatique, met l’accent sur la vivacité et l’équilibre en bouche ; on retrouve typiquement une bouche légère à moyennement corsée, marquée par une finale nette et désaltérante.

La région du Languedoc, située au sud de la France, se distingue par un climat méditerranéen généreux, caractérisé par de longs étés chauds et secs, agrémentés de brises marines qui rafraîchissent la vigne et préservent la fraîcheur des baies. Les sols y sont variés : galets roulés, calcaires, schistes ou argiles ; cette diversité offre aux vins du Languedoc leur grande palette aromatique. Berceau historique de la vigne en France, le Languedoc a su renouveler son image pour offrir aujourd’hui des vins modernes, précis et accessibles, appréciés pour leur rapport qualité-prix.

Ce style de rosé se prête parfaitement à l’accompagnement de plats estivaux. Il se mariera idéalement avec une salade de tomates et burrata, une pissaladière aux anchois, des grillades de poisson ou de volaille citronnées, mais aussi des mets plus audacieux comme des tapas à base de fruits de mer ou une brandade de morue. Les spécialités régionales telles que la tielle sétoise ou les petits farcis méditerranéens feront également de beaux accords.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur de ce rosé du Languedoc, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C, dans des verres ouverts qui permettront aux arômes de s’épanouir. Ce vin s’exprimera idéalement dans sa jeunesse, sur la convivialité et la gourmandise, à partager lors de moments simples et chaleureux.