Vins Languedoc Solensis - Red Blend - 2019

Le Solensis 2019 rouge, issu de l’appellation Languedoc, incarne bien l’esprit des vins méridionaux de cette vaste région du sud de la France. Cette cuvée Red Blend, même sans indication précise des cépages, s’inscrit fort probablement dans la tradition languedocienne, où l’on retrouve couramment des assemblages mettant en avant des variétés typiques comme la syrah, le grenache, le mourvèdre ou le carignan, qui offrent souvent une grande richesse aromatique et une jolie structure. Le millésime 2019 en Languedoc a bénéficié d’un ensoleillement optimal, avec des maturités abouties, ce qui laisse présager un vin généreux, doté d’une belle rondeur en bouche, de tanins bien fondus et d’une palette aromatique oscillant entre fruits noirs mûrs, épices douces et une note légèrement méditerranéenne évoquant la garrigue. La vinification, dont les détails ne sont pas connus, est généralement axée sur la mise en valeur du fruit et de la gourmandise, tout en conservant de la fraîcheur et de l’équilibre.

La région du Languedoc est reconnue pour ses sols très variés, mêlant schistes, calcaires et argiles, et son climat typiquement méditerranéen : chaleur estivale, vent assainissant, et faible risque de précipitations pendant la récolte. Ce contexte apporte au vin une certaine densité, une rondeur solaire et une expression aromatique intense. Doté d’une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, le Languedoc s’est transformé ces dernières décennies, affichant désormais des cuvées soignées, très appréciées pour leur rapport qualité-prix et leur typicité.

Vous pourrez apprécier ce vin avec des plats de caractère, à la hauteur de sa générosité : un cassoulet languedocien, des grillades d’agneau aux herbes, ou encore des viandes mijotées à la tomate et au thym. Il s’accordera aussi à des fromages affinés, tels que le Roquefort ou des croûtes lavées. Pour révéler toutes ses nuances, servez-le entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré une demi-heure en carafe. Ce vin devrait s’ouvrir sur la convivialité et le plaisir, parfait lors d’un repas chaleureux entre amis ou famille.