Vins Languedoc Château Mire l'Étang - Gris - 2018

Le Château Mire l'Étang propose avec sa Cuvée Gris 2018 un rosé sec du Languedoc, élevé dans un format magnum, gage d'une évolution harmonieuse. Issu de ce terroir méridional, ce vin présente sans doute une robe pâle, dans les tons de pétale de rose ou d’œil de perdrix, caractéristique des rosés dits "gris". La vinification, typique des rosés du sud, vise souvent à préserver la fraîcheur et les arômes délicats, avec une extraction très modérée pour obtenir cette teinte très claire. Les cépages utilisés pour cette cuvée ne sont pas explicitement mentionnés, mais il est fréquent de retrouver des assemblages de Grenache, Cinsault ou Mourvèdre dans le Languedoc, qui offrent des notes de petits fruits rouges, d’agrumes, parfois de fleurs blanches, et une bouche toute en légèreté, fraîcheur et vivacité.

Le Languedoc est une vaste région viticole du sud de la France, baignée de soleil et bordée par la Méditerranée. Son climat chaud et sec favorise la maturité du raisin et l’expression aromatique. Les sols y sont variés – schistes, calcaires et argiles – ce qui permet une grande diversité de styles. D’un point de vue historique, le Languedoc a connu une véritable métamorphose qualitative depuis quelques décennies, offrant désormais des vins de caractère, tout en fraîcheur pour les rosés.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats d’été et de convivialité. Il sera parfait avec une salade niçoise, des fruits de mer, des poissons grillés ou encore une assiette de tapas méditerranéens. Les spécialités régionales telles que la tielle sétoise, la brandade de morue ou même une simple anchoïade trouveront un partenaire idéal dans ce rosé.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Gris 2018 du Château Mire l'Étang, je vous recommande de la servir bien fraîche, entre 8 et 10°C. Grâce au format magnum, ce vin développera encore mieux sa fraîcheur et sa complexité à l’aération : n’hésitez pas à le verser dans de grands verres et à profiter de ses arômes élégants lors d’un repas estival ou d’un apéritif rafraîchissant.