Vins Languedoc L'Homme et les Terres du Sud - Longitude - 2024

La cuvée Longitude Blanc 2024 du domaine L’Homme et les Terres du Sud, produite sur l’appellation Languedoc, nous invite à la découverte d’un vin blanc sec typique du sud de la France. Les cépages entrant dans l’assemblage ne sont pas précisés, mais l’on peut s’attendre à une combinaison de variétés telles que le Grenache blanc, la Roussanne, le Vermentino, ou encore le Bourboulenc, fréquemment présents dans la région. Le millésime 2024 apportera sans doute fraîcheur et vivacité, avec un fruité éclatant et une rondeur équilibrée, reflet d’une vinification attentive visant à préserver l’expression du terroir languedocien. Les vins blancs de cette appellation arborent généralement une robe pâle aux reflets dorés, des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et parfois de fruits exotiques, enrobés par une texture souvent souple et une finale délicatement acidulée.

La région du Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer et l’influence de divers vents régionaux. Les sols y sont d’une grande diversité : calcaires, schistes, galets roulés ou argiles, permettant une belle complexité dans l’expression des vins. Fort d’une histoire viticole millénaire, le Languedoc connaît aujourd’hui un renouveau, porté par des vignerons engagés qui misent sur la qualité et l’authenticité, à l’image de cette cuvée signature.

Ce blanc sec s’accordera parfaitement avec des produits de la mer : poissons grillés, huîtres, moules à la marinière ou une bourride sétoise. Il accompagnera aussi très bien une salade de chèvre chaud, des fromages frais ou des légumes croquants relevés d’un filet d’huile d’olive locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C. Privilégiez de jeunes verres qui mettront en valeur sa fraîcheur aromatique et n’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant service pour apprécier toute sa vivacité et son expression du terroir languedocien.