La cuvée La Tour du Fort 2024, issue de l’appellation Malepère AOC, incarne l’âme du Sud-Ouest languedocien en robe rouge. Les vins de Malepère tirent leur originalité d’un encépagement qui marie les cépages atlantiques, comme le Merlot et le Cabernet Franc en dominante, à l’appoint des cépages méridionaux tels que la Syrah et le Grenache. Cette alliance unique donne naissance à des rouges élégants, où les arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de prune, accompagnés de subtiles notes épicées, se marient à une bouche souple, fraîche et dotée d’une belle structure tannique, mais tout en finesse. Le millésime 2024, marqué par un climat généreusement ensoleillé et tempéré lors de la maturation, devrait livrer une version jeune, pleine de gourmandise, avec une expression nette et croquante du fruit.
Le vignoble de la Malepère, à l’extrême ouest du Languedoc, bénéficie d’un climat de transition entre les influences océaniques de l’Atlantique et la chaleur méditerranéenne. Cette particularité se traduit par des alternances de précipitations et de sécheresses qui favorisent une maturation équilibrée du raisin. Les sols de grès et d’argiles caillouteuses assurent un drainage optimal, tout en retenant suffisamment d’humidité pour affronter l’été. L’histoire du vignoble, encore relativement confidentiel, est marquée par la volonté de valoriser une identité singulière à partir de 2007, date de reconnaissance de l’AOC, ce qui en fait une terre de tradition mais ouverte à l’innovation.
Les rouges de Malepère, jeunes et fruités comme celui de La Tour du Fort 2024, s’accordent idéalement avec des plats régionaux tels que le cassoulet de Castelnaudary, des magrets de canard grillés ou une terrine de lapin. Ils accompagnent aussi très bien des plats méditerranéens comme une ratatouille ou des viandes blanches aux herbes, tout en offrant une belle fraîcheur pour des grillades estivales.
Pour apprécier au mieux cette cuvée, je vous recommande de la servir entre 15 et 17°C. Un léger passage en carafe d’une vingtaine de minutes permettra d’ouvrir les arômes et d’assouplir les jeunes tanins, révélant tout le potentiel de plaisir immédiat de ce vin encore jeune, mais déjà séduisant.
