Vins Malepère Cointes - Clémence - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Clémence 2022 du Château Cointes est un vin rouge sec issu de l’appellation Malepère AOC, située dans la région du Languedoc en France. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, ce vin met en valeur le savoir-faire du domaine et la richesse du terroir. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé et ponctué de quelques pluies salvatrices, a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins. La vinification est conduite avec soin pour préserver la fraîcheur du fruit tout en exprimant la complexité aromatique propre à la cuvée Clémence. Il en résulte un vin à la robe profonde, doté d’un nez évoquant les fruits rouges et noirs mûrs, des notes subtiles d’épices et une touche boisée discrète. En bouche, la matière est souple, les tanins sont fondus, offrant une belle longueur et une finale élégante.

La région de la Malepère est située à la croisée des influences atlantiques et méditerranéennes, ce qui lui confère un microclimat singulier, favorable à la culture d’un large éventail de cépages. Les sols argilo-calcaires et les coteaux exposés permettent d’obtenir des vins équilibrés et aromatiques, conjuguant fraîcheur et densité. Longtemps méconnue, la Malepère a su préserver une viticulture familiale et authentique, valorisant le travail sur de petites parcelles et la diversité des terroirs. Son histoire viticole remonte au Moyen Âge, offrant aujourd’hui des vins de caractère, à la fois accessibles et dotés d’une vraie personnalité.

La Cuvée Clémence s’accordera parfaitement avec un magret de canard grillé ou une épaule d’agneau confite, des plats typiques du Sud-Ouest dont la richesse accompagne la structure du vin. Elle mettra également en valeur un cassoulet traditionnel ou un civet de sanglier. Les viandes rouges rôties, ainsi que des fromages affinés à pâte pressée, sont également de beaux compagnons de table.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous pouvez l’ouvrir une heure à l’avance afin de laisser les arômes s’épanouir pleinement et révéler toute la complexité de cette charmante cuvée.