Vins Malepère Pech Naud - 442 - 2017

La cuvée 442 du Château Pech Naud, issue du millésime 2017, est un vin rouge sec de l’appellation Malepère, située à l’extrémité ouest du Languedoc. Ce vin, élaboré dans une région particulièrement singulière, marie généralement des cépages typiques tels que le merlot, le cabernet franc, et parfois une touche de syrah ou de malbec, selon l’encépagement autorisé par l’appellation. Le millésime 2017 est marqué par une météo chaude, favorable à une belle maturité des raisins, tout en conservant une certaine fraîcheur grâce à l’influence océanique sur cette zone du Languedoc. Le vin se présente généralement avec une robe rouge profond aux reflets violacés. Son nez associe des notes de fruits rouges mûrs – cerise, framboise, parfois même de prune – et des nuances épicées, grillées ou légèrement boisées si la vinification comprend un élevage sous bois. En bouche, la structure est avenante, marquée par la rondeur du merlot, la vivacité des cabernets et un soupçon de tanins souples.

La région de la Malepère, à la frontière de l’Aude, se distingue par son terroir de transition entre Méditerranée et Atlantique. Les sols y sont divers, mêlant grès, molasses, limons et graves, conférant aux vins une personnalité complexe. Le climat y est tempéré : les influences atlantiques apportent la fraîcheur et l’humidité nécessaires à la maturité lente des raisins rouges, ce qui permet d’obtenir des vins équilibrés et élégants. L’histoire viticole de la Malepère est ancienne, mais elle connaît un renouveau impressionnant ces dernières décennies, avec des vignerons soucieux de préserver l’originalité de ce territoire.

Pour accompagner ce Pech Naud cuvée 442, privilégiez des mets à la fois savoureux et équilibrés. Ce vin se mariera particulièrement bien avec un cassoulet de Castelnaudary, incontournable plat régional, mais aussi avec une épaule d’agneau rôtie, une daube de canard ou encore des fromages légèrement affinés comme le Saint-Nectaire ou la tomme des Pyrénées. Il saura également flatter des mets méditerranéens comme une ratatouille ou des grillades d’été.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant afin de révéler toute la richesse de ses arômes. Ce millésime, déjà agréable aujourd’hui, peut encore gagner en profondeur après quelques années en cave.