Vins Malepère Château La Soujeole - Grand Vin - 2020

Le Château La Soujeole, Cuvée Grand Vin 2020, nous vient de l'appellation Malepère, nichée à l'ouest du Languedoc. Sur ce terroir charnière entre influences atlantiques et méditerranéennes, les vins rouges s'expriment avec élégance, souvent caractérisés par une belle structure, une fraîcheur agréable et des arômes qui conjuguent fruits rouges mûrs, notes épicées et parfois une touche subtile de garrigue. La vinification de cette cuvée vise généralement à mettre en avant la finesse du fruit et la complexité aromatique, tout en respectant l'identité du millésime. Élevé avec soin, le vin se pare d’une robe profonde et offre en bouche une texture soyeuse, équilibrée par des tanins modérés et une finale persistante.

Le vignoble de Malepère, encore relativement méconnu au sein du Languedoc, bénéficie d'un climat tempéré par les vents atlantiques et méditerranéens, ce qui favorise une maturation lente des raisins et une bonne acidité naturelle. Les sols y sont variés, composés principalement d'argiles et de graves, apportant richesse et complexité au vin. Historiquement, cette région est le trait d’union entre la tradition viticole du Bordelais, dont elle partage l’influence de certains cépages et pratiques, et la créativité languedocienne, ce qui se traduit dans des vins singuliers et racés.

Pour accompagner ce rouge élégant, privilégiez une cuisine gourmande et raffinée. Un magret de canard rôti aux figues, un agneau de pays en croûte d’herbes, ou encore un cassoulet, plat typique du sud-ouest, feront honneur à ses tannins souples et à sa belle fraîcheur. Des fromages à pâte affinée comme le Laguiole ou le Saint-Nectaire sauront également l’épauler avec gourmandise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure si possible, afin de libérer toute sa palette aromatique et de savourer l’équilibre entre fruit, épices et finesse qui fait la renommée de la Malepère.