Vins Minervois Gérard Bertrand - 2019

Avis Viniou

Le Minervois 2019 du domaine Gérard Bertrand est un vin rouge représentatif du Languedoc, issu principalement de cépages traditionnels de l’appellation tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan. Le millésime 2019 s’est distingué par un été chaud, favorisant une belle maturité des raisins, ce qui confère au vin une expression aromatique intense et une structure généreuse. Au nez, ce vin déploie des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices douces, complétées par une subtile touche de réglisse et de sous-bois. En bouche, la texture est ample, les tanins sont fondus mais présents, et la finale persistante laisse une impression de chaleur méridionale relevée par une fraîcheur bienvenue.

Le Minervois est une appellation située entre la Montagne Noire et la vallée de l’Aude, au cœur du Languedoc historique. Cette région profite d’un climat méditerranéen, marqué par de fortes chaleurs estivales et des influences d’altitude, permettant une maturation harmonieuse des cépages rouges. Les sols y sont variés, alternant schistes, marnes, cailloux calcaires et terrasses graveleuses, ce qui enrichit la diversité aromatique des vins. Le vignoble du Languedoc, l’un des plus anciens de France, est réputé pour sa transition remarquable vers des vins de qualité depuis une trentaine d’années, menant à la reconnaissance internationale de ses crus.

Pour accompagner ce Minervois, privilégiez des plats de caractère. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou un confit de canard s’accorderont parfaitement avec la richesse et la puissance du vin. Les fromages affinés à pâte dure comme un vieux Cantal ou un comté complètent également très bien l’ensemble. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, la daube languedocienne, mijotée longuement aux épices de la garrigue, en sera un compagnon idéal.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération d’une heure en carafe permettra d’exhaler toute la palette aromatique de ce Minervois 2019, lui offrant une belle expression à la dégustation.