Vins Minervois Domaine Lignères Lathenay - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Lignères Lathenay, situé dans l'appellation Minervois du Languedoc, produit un vin rouge sec au profil séduisant. Bien que le millésime 2024 soit encore jeune, il promet d'être prometteur grâce au traditionnel été chaud et sec de la région, qui favorise la maturation optimale des cépages typiques tels que le Syrah, le Grenache et le Carignan. Le terroir du Minervois, caractérisé par ses sols calcaires et schisteux, ainsi que par un microclimat tempété par les influences maritimes et montagnardes, confère aux vins une richesse aromatique et une structure tannique équilibrée. Le Domaine Lignères Lathenay, fort d'une histoire familiale riche, met un point d'honneur à pratiquer une vinification soignée, souvent en agriculture raisonnée.

Pour sublimer ce Minervois, optez pour des plats qui harmonisent ses tanins et ses arômes fruités et épicés. Une côte de bœuf grillée, un cassoulet traditionnel ou encore un magret de canard aux figues rehausseront admirablement ses qualités. Optez également pour des plats régionaux comme la brandade de morue ou la tapenade, qui rappellent le Languedoc et ses saveurs ensoleillées.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C afin de dévoiler ses arômes expressifs. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses saveurs et de lisser ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe intense, puis humez ses arômes de fruits rouges, de garrigue et d'épices avant de le goûter lentement pour apprécier sa belle longueur en bouche.