Vins Minervois Domaine Lignères Lathenay - L'air de rien - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Lignères Lathenay, situé en Minervois, dans le Languedoc, nous offre cette Cuvée L'air de rien 2023, un vin blanc demi-sec d'une grande finesse. La région, connue pour sa diversité de sols et sa biodiversité, contribue à la complexité et à l'élégance de ce vin. La fraîcheur de ce millésime est soutenue par un équilibre soigné entre acidité et douceur, révélant des notes florales et de fruits à chair blanche. La vinification, respectueuse du terroir, met en avant des méthodes traditionnelles, assurant une expression authentique et délicate du cépage. Le Domaine Lignères Lathenay, fort d'une histoire familiale riche, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'innovation.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats tels que des crevettes grillées ou des poissons grillés légèrement épicés, qui s'accorderont harmonieusement avec ses notes fruitées et florales. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert mettront également en valeur la rondeur du vin. Pour un accord régional, un cassoulet de Castelnaudary revisité, en version plus légère, fera ressortir la richesse du terroir tout en respectant la délicatesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Minervois blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. À l'œil, admirez sa robe brillante et ses reflets dorés. Au nez, laissez-vous envoûter par des arômes de fleurs blanches et de fruits de verger. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et son finale persistante et équilibrée, qui invitent à la découverte.