Vins Minervois Château Paraza - 2017

Avis Viniou

Le Château Paraza, niché au cœur de l'appellation Minervois, offre un vin rouge 2017 séduisant par sa richesse aromatique et son caractère. Issu du Languedoc, région célèbre pour ses vins robustes, ce cru se distingue par la typicité de son terroir, avec des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs. Les cépages traditionnels de la région, comme la Syrah et le Grenache, apportent complexité et profondeur. Le Château Paraza, reconnu pour son savoir-faire ancestral, combine techniques modernes et respect des traditions pour produire des vins expressifs et équilibrés, témoignages vivants de l'exceptionnelle diversité du Minervois.

Pour magnifier les arômes épicés et fruités de ce Minervois, optez pour des plats tels qu'un magret de canard rôti aux figues, un cassoulet traditionnel ou encore un plateau de fromages affinés. Ces mets, surtout ceux ancrés dans la cuisine régionale du Sud de la France, exalteront les nuances subtiles de fruits rouges, d'épices et de garrigue du vin, créant une expérience gastronomique harmonieuse et authentique.

Lors de la dégustation, servez ce Minervois 2017 entre 16 et 18°C pour préserver l'intégrité de ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour favoriser l'aération et l'expression des parfums. Commencez par observer sa couleur rubis aux reflets éclatants, puis imprégnez-vous de ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et puissance, avec une finale persistante et élégante qui reflète toute la chaleur et la richesse du terroir languedocien.