Avis Viniou
Le Château Paraza 2018 est un vin rouge sec de l'appellation Minervois, située dans la région viticole du Languedoc en France. Bien que les détails exacts du cépage ne soient pas précisés, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages typiques tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan. Le millésime 2018, bénéficiant d'un climat méditerranéen, promet un vin aux arômes fruités et épicés, avec une belle structure tannique grâce aux sols schisteux et argilo-calcaires, typiques de la région. Le Languedoc est connu pour ses vins généreux et authentiques, influencés par un climat chaud et sec, et des techniques de vinification souvent respectueuses des traditions locales. Le Château Paraza, avec son riche héritage et sa réputation croissante, est reconnu pour produire des vins de qualité qui capturent l'esprit du terroir Minervois.
Pour accompagner ce Minervois 2018, optez pour des mets qui sauront sublimer ses riches arômes et sa texture équilibrée. Des plats à base de viandes grillées, tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard, sont des choix parfaits. Les saveurs rustiques des plats occitans, comme un cassoulet traditionnel, se marieraient également remarquablement bien, mettant en valeur les notes épicées et fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler tous ses arômes. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant de le déguster, afin de permettre une bonne aération et d'adoucir ses tanins. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges, d'épices et de garrigue au nez. En bouche, appréciez son équilibre subtil entre puissance et élégance, une caractéristique typique des vins de cette région.
