Vins Minervois Mas Centeilles - Sot l-y laisse - 2015

Avis Viniou

Le Mas Centeilles, niché au cœur du Minervois en Languedoc, élabore cette élégante cuvée "Sot l'y laisse" rouge 2015. Ce vin sec est le fruit d'un assemblage soigneusement conçu, enrichi par l'exceptionnel millésime 2015. Le terroir du Languedoc, caractérisé par des sols variés mêlant schistes et calcaires, offre une dimension minérale et ensoleillée aux vins de la région. Le climat méditerranéen, avec ses chaudes journées et nuits fraîches, intensifie la concentration aromatique. Fondé par des passionnés, le domaine Mas Centeilles se distingue par son engagement à préserver des cépages anciens et à produire des vins typiques.

Pour un accord mets-vins harmonieux, envisagez d'accompagner cette cuvée avec des plats à base de viande rouge grillée, comme un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs rustiques et profondes de cassoulet, une spécialité régionale, s'accorderont également à merveille, rehaussant le caractère généreux et épicé du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C après un temps de carafage d'environ une heure. Cela permettra à ses arômes de fruits noirs et d'épices de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis appréciez ses arômes complexes au nez avant de savourer sa structure équilibrée et ses tanins soyeux en bouche.