Avis Viniou
Le Château Guery propose ici un Minervois 2016, Cuvée Grès Minervois, un vin rouge qui incarne parfaitement le caractère du Languedoc. Cette région est connue pour ses vins corsés et expressifs, et ce millésime ne fait pas exception. Basé sur des cépages typiques de la région comme le Syrah, le Mourvèdre et le Grenache, ce vin séduit par ses arômes de fruits noirs, de garrigue et d'épices, résultat d'une vinification soignée qui met en valeur le terroir argilo-calcaire de Minervois. Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen favorable à la maturation optimale des raisins, combiné à des sols diversifiés qui confèrent richesse et complexité aux vins. Fort de traditions viticoles ancestrales, le Château Guery a su se faire un nom grâce à des pratiques respectueuses du terroir et à la production de vins authentiques.
Pour accompagner ce Minervois, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur ses saveurs généreuses. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux fruits rouges ou une daube de bœuf mijotée seront des choix idéaux. Côté fromage, un Pélardon de la région ou un Comté affiné apporteront une belle harmonie. Laissez-vous séduire par les spécialités locales comme une tielle sétoise ou un cassoulet, qui résonneront parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin.
Pour tirer le meilleur de ce Minervois, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'au moins une heure permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer pour admirer sa robe profonde, souvent d'un rubis intense. Ensuite, concentrez-vous sur le nez pour apprécier toute la palette aromatique. Enfin, en bouche, laissez le vin dévoiler sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, garantissant une expérience gustative des plus agréables.
