Vins Minervois Domaine La Rouviole - Baroque - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Rouviole, situé dans le prestigieux terroir du Minervois, produit la Cuvée Baroque 2022, un vin rouge vibrant du Languedoc. Niché entre mer et montagne, le Languedoc est réputé pour ses microclimats favorisant une diversité viticole remarquable. Le Minervois, cœur battant de cette région, offre un terroir argilo-calcaire et une influence méditerranéenne qui se marient pour engendrer des vins étoffés et généreux. Domaine La Rouviole perpétue une tradition viticole ancestrale, raffinant ses méthodes pour concevoir un vin sec, équilibré, aux tanins soyeux. Bien que la cuvée exacte du millésime 2022 reste à découvrir, son potentiel est indéniable.

Pour exalter les saveurs de ce vin, envisagez des plats tels qu'une daube de bœuf ou un cassoulet traditionnel, mets typiques qui rappellent le terroir languedocien. Les arômes fruités et épicés de la Cuvée Baroque accompagneraient parfaitement un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau rôti. Ces plats, de par leur richesse et leur robustesse, sauront créer une harmonie parfaite et sublimer les nuances de ce vin.

Lors de la dégustation de ce Minervois, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’une heure est conseillé pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement, libérant ainsi ses arômes complexes. Observez sa robe rubis profonde, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices en les humant délicatement. Enfin, goûtez pour apprécier la structure harmonieuse et l'élégance des tanins qui enrobent le palais. Profitez de ces instants de partage et de découverte sensorielle intense.