Vins Minervois Domaine Barroubio - Marie-Thérèse - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Barroubio propose une cuvée Marie-Thérèse, un vin rouge de l'appellation Minervois en Languedoc. Le millésime 2021 révèle une belle interprétation des cépages typiques de la région, généralement composés de Syrah, Grenache et Carignan. Ces cépages offrent des arômes de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes d'épices et de garrigue typiques du Languedoc. La vinification soignée respectant les traditions locales permet d'extraire le meilleur de ces cépages, mettant en avant une structure tannique bien équilibrée et une belle longueur en bouche.

La région du Languedoc, avec son climat méditerranéen, se caractérise par des étés chauds et secs et des hivers doux, permettant une parfaite maturation des raisins. Le terroir du Minervois est composé de sol argilo-calcaire, favorable à la culture des cépages rouges. Cette région viticole possède une longue histoire, remontant à l'époque romaine, et est célèbre pour sa diversité et son innovation en matière de vinification.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats robustes qui sauront soutenir sa structure et révéler ses arômes. Des viandes grillées, telles que l'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues, s'accorderont particulièrement bien. Vous pourriez également envisager un cassoulet, plat régional emblématique, dont la richesse se mariera agréablement avec les notes épicées du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Pensez à le carafer une heure avant le service afin de l'aérer et d'apprécier toute sa finesse et son élégance.