Vins Minervois Domaine Cazelles-Gareton - Muren - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Cazelles-Gareton, avec sa Cuvée Muren 2016, offre un vin rouge bio de l'appellation Minervois, située dans la région viticole du Languedoc. Ce vin provient d'un assemblage typique de la région, avec probablement des cépages tels que le Syrah, le Grenache et le Carignan qui y sont souvent utilisés. Ce millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques qui présentent une belle complexité aromatique, grâce à un ensoleillement optimal et des précipitations modérées qui ont permis de produire des raisins concentrés en arômes. La vinification a, vraisemblablement, cherché à préserver l'authenticité du fruit tout en respectant l'équilibre naturel de la vigne.

Le Languedoc, et plus particulièrement le Minervois, est réputé pour son climat méditerranéen caractérisé par de chauds étés et des hivers doux, favorisant ainsi la maturation des raisins. Le sol varié de l'appellation, composé de schistes, de calcaire et de grès, contribue à la diversité et à la richesse minérale des vins produits dans la région. L'histoire viticole du Minervois remonte à l'époque romaine, ce qui en fait une des zones viticoles les plus anciennes de France.

En ce qui concerne les accords mets-vins, ce Minervois se mariera idéalement avec des plats de la région tels qu'un cassoulet traditionnel, dont la richesse et la profondeur se marient bien avec la structure et les tanins souples de ce vin. Vous pouvez également le servir avec des viandes grillées, comme un agneau aux herbes de Provence, ou des fromages affinés tels que le Roquefort.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Laissez-le s'aérer une demi-heure avant de le servir, afin de laisser s'épanouir tous ses arômes et de révéler toute sa complexité.