Avis Viniou
Le Domaine La Prade Mari nous propose ici un vin rouge de l'appellation Minervois, millésime 2023. En Languedoc, la diversité des cépages rouges est vaste, mais les assemblages incluent souvent le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, qui sont emblématiques de la région. Sans indication spécifique sur l'assemblage, on peut s'attendre à un mariage typique de ces variétés, offrant un vin aux arômes fruités et épicés, avec potentiellement une belle rondeur en bouche. La vinification, si traditionnelle, porterait l'accent sur l'expression du terroir, probablement avec une fermentation en cuves pour préserver la fraîcheur et le fruité naturel des cépages.
La région du Minervois, située dans le Languedoc, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, composés de schistes, de calcaire et d'argile, apportent complexité et caractère aux vins produits ici. Le Languedoc a une riche tradition viticole remontant à l'époque romaine, et Minervois est réputée pour ses vins rouges généreux et harmonieux.
Pour sublimer ce Minervois du Domaine La Prade Mari, envisagez de le servir avec des mets qui envoient des saveurs riches et réconfortantes. Une daube de bœuf à la provençale serait un excellent choix, tout comme un cassoulet, plat emblématique du sud de la France. Pour les fromages, un fromage de chèvre affiné ou des fromages à pâte molle comme un Reblochon se marieraient parfaitement.
Lors de la dégustation, ce vin devrait idéalement être servi à une température de 16-18°C pour révéler son bouquet et sa structure. Un passage en carafe peut également être bénéfique, surtout si vous le consommez jeune, afin d'aider le vin à s'ouvrir pleinement et à exprimer tous ses arômes.
