Avis Viniou
Le Domaine La Prade Mari, situé au cœur de l'appellation Minervois AOC, propose avec ce millésime 2023 un vin rouge bio qui traduit avec finesse l'identité de son terroir d'origine. Même si la composition exacte du cépage n'est pas spécifiée, il est courant que les vins rouges du Minervois intègrent des cépages comme le Carignan, la Syrah et le Grenache. La vinification en bio promet un respect scrupuleux des traditions allié à une approche moderne, favorisant l'expression authentique du raisin et du terroir.
La région viticole du Languedoc est réputée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et une faible pluviométrie, des conditions idéales pour la viticulture. Les sols de l'appellation Minervois sont divers, mêlant schistes, calcaires et argiles, contribuant à la complexité aromatique des vins produits. Le Minervois jouit également d'une histoire riche, avec la viticulture pratiquée depuis l'Antiquité, qui a forgé une solide réputation en France comme à l'international.
Ce vin Minervois, de par son profil potentiellement fruité et épicé, s'accordera parfaitement avec des plats de caractère. Optez pour un magret de canard aux épices, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille riche en saveurs. Pour une touche régionale, accompagnez le vin de cassoulet, une spécialité du Sud-Ouest, qui saura mettre en valeur sa structure et sa profondeur.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, veillez à le servir entre 16 et 18°C. Cette température permet de libérer les arômes complexes du vin tout en adoucissant ses tanins, offrant ainsi une expérience gustative harmonieuse et agréable.
