Vins Minervois Beaufort - Vieille vignes - 2021

Avis Viniou

Le Château Beaufort 2021, sous l'appellation Minervois AOC, est un vin rouge issu des vieilles vignes du Languedoc, en France. Cette cuvée est dominée par des cépages typiques de la région tels que le Carignan, le Grenache et parfois le Syrah, qui ensemble créent un vin d'une belle complexité. Les vieilles vignes apportent souvent une concentration aromatique plus intense, une richesse en goût, et une structure tannique intéressante. La vinification se fait avec soin pour révéler le meilleur de chaque cépage et valoriser les caractéristiques propres de ce terroir ensoleillé.

La région viticole du Languedoc se distingue par son climat méditerranéen, bénéficiant de longues périodes de soleil et d'un vent marin qui tempère les chaleurs estivales. Les sols ici sont variés, composés essentiellement de schistes, de calcaire et de galets roulés, ce qui favorise une diversité d'expressions dans les vins produits. Le Minervois a une longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, caractérisée par une production de vins robustes et généreux.

Pour accompagner ce Minervois 2021, envisagez des plats qui mettront en valeur son caractère ample et fruité. Un cassoulet typique de la région du Languedoc, avec son mélange de canard et haricots blancs, sera un excellent choix pour souligner les notes épicées et fruitées du vin. Des viandes grillées, comme une entrecôte au thym ou un gigot d'agneau rôti, s’accorderont également à merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permettra aux arômes de mieux s'exprimer, offrant ainsi une expérience de dégustation agréable et mémorable. N'hésitez pas à le carafer une heure avant, pour en libérer tout le potentiel aromatique.