Vins Minervois Château La Grave - Expression

Avis Viniou

Le Château La Grave, Cuvée Expression blanc demi-sec, est un vin issu de l’appellation Minervois AOC située au cœur du Languedoc. Bien que le millésime ne soit pas précisé ici, cette cuvée, en version demi-sec, se distingue par sa douceur modérée et son équilibre entre suavité et fraîcheur. Les cépages typiques de la région, comme le Grenache blanc, le Bourboulenc ou le Vermentino, s’expriment souvent dans de fines notes florales, de fruits à chair blanche, de fruits exotiques et parfois de nuances miellées. La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) portée par le domaine atteste d’une viticulture respectueuse de l’environnement. La vinification, certainement précise et attentive, permet d’exprimer la typicité du terroir minervois tout en conservant la trame demi-sec, délicatement enveloppante et aromatique.

La région du Minervois, dans le Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, marqué par des étés chauds et secs. Les vignes reposent sur des sols variés, composés de schistes, de calcaires ou d’argilo-calcaires, qui confèrent aux vins leur complexité aromatique et leur structure. Historiquement, le Minervois est une terre viticole ancienne, dont les collines doucement vallonnées ont vu s’épanouir la vigne dès l’Antiquité. La diversité du terroir et l’influence des vents marins apportent fraîcheur et équilibre, éléments essentiels pour l’élaboration des blancs demi-secs de caractère.

Ce vin blanc délicatement demi-sec convient parfaitement à des accords subtils. Il s’accordera à merveille avec un foie gras mi-cuit, un tajine d’agneau aux abricots, ou encore des fromages à pâte persillée. Plus régionalement, il sublimera une brouillade aux truffes du Minervois ou une brandade de morue revisitée. Son profil fruité et rond se marie aussi très bien avec des desserts peu sucrés, comme une tarte aux poires ou une salade de fruits frais.

Pour apprécier toute la palette aromatique de cette cuvée Expression, je vous conseille de la servir fraîche, à une température de 10-12°C. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra au vin de s’ouvrir délicatement et de dévoiler toute la richesse de son bouquet.