Vins Minervois Sainte Luchaire - 1884 - 2018

Avis Viniou

La Cuvée 1884 du Château Sainte Luchaire, en appellation Minervois AOC, millésime 2018, est un vin rouge qui incarne à merveille l’esprit généreux et authentique du Languedoc. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas mentionné, les rouges du Minervois sont traditionnellement composés de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2018 a offert des conditions climatiques contrastées avec un printemps humide suivi d’un été chaud, favorisant une belle maturité des raisins et des vins équilibrés. La vinification reste guidée par la recherche de la concentration aromatique tout en respectant la fraîcheur et la typicité méditerranéenne, offrant souvent des notes de fruits noirs, de garrigue et d’épices douces.

Le vignoble du Minervois se love entre le massif de la Montagne Noire au nord et la vallée de l’Aude au sud, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par de généreux ensoleillements et des vents assainissants. Les sols offrent une mosaïque de calcaires, schistes et argiles, apportant complexité et caractère aux vins. La région porte une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, et le Minervois, appellation reconnue depuis 1985, s’est affirmé comme l’un des fleurons du Languedoc pour ses vins rouges puissants, élégants et frais, comme l’illustre cette cuvée.

Cette Cuvée 1884 accompagnera à merveille des plats emblématiques du sud : un cassoulet toulousain, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou une daube de boeuf à l’olive noire. Les fromages affinés comme un cantal ou une tome de brebis méditerranéenne révèleront également la profondeur et la structure du vin. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à le servir avec des grillades de magret de canard au thym.

Je vous conseille de servir ce Minervois rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures afin de lui permettre d’exprimer pleinement sa palette aromatique et sa texture veloutée. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui mais gagnera encore en harmonie après quelques années de garde.