Vins Minervois Benjamin Taillandier - BT - 2023

Avis Viniou

La cuvée BT du domaine Benjamin Taillandier 2023 est un Minervois blanc d’une grande fraîcheur, élaboré dans l’un des plus beaux terroirs du Languedoc. Cette cuvée met en lumière le savoir-faire du domaine avec un assemblage qui peut inclure, selon l’inspiration du vigneron, des cépages autochtones tels que le Grenache blanc, le Vermentino ou le Bourboulenc, cultivés sur des sols argilo-calcaires typiques de l’appellation. La vinification est conduite de façon précise, souvent en cuves inox pour privilégier l’éclat du fruit et préserver la fraîcheur naturelle des raisins. Le millésime 2023, marqué par une météo assez clémente, offre des blancs lumineux, à la fois vifs et aromatiques.

Le Minervois, situé à l’ouest du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et par la diversité de ses sols. La région, aux paysages vallonnés, est reconnue pour ses vins de caractère, portés par la générosité du soleil et la fraîcheur apportée par les vents du Cers. Sur ces terres où la vigne est cultivée depuis l’Antiquité, l’histoire viticole est riche, l’exigence du travail de nombreux vignerons engagés dans l’agriculture biologique et le respect du vivant est un marqueur de l’appellation.

Ce Minervois blanc se prête particulièrement à des accords avec des produits de la mer grillés, tels qu’un bar au fenouil, des gambas juste snackées ou une bourride sétoise. Il sera également parfait avec un plateau de fromages de chèvre frais, ou une salade de lentilles au saumon fumé. À l’image du terroir, osez l’association avec une brandade de morue, spécialité régionale.

Servez cette cuvée BT blanc entre 10 et 12°C pour qu’elle exprime au mieux sa palette aromatique. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour apprécier toute sa typicité et sa fraîcheur minérale. Ce vin peut se savourer dès maintenant sur sa jeunesse éclatante.