Vins Minervois château Maris - L'autan Minervois Bio - 2020

Avis Viniou

Le Château Maris, situé dans l'appellation Minervois au cœur du Languedoc, nous offre la Cuvée L'Autan Minervois Bio 2020, un vin rouge captivant. Élaborée à partir de cépages locaux typiques de la région, cette cuvée se distingue par ses arômes profonds de fruits rouges et ses notes épicées. Le millésime 2020, issu d'un terroir riche en calcaire et bénéficiant d'un climat méditerranéen, a permis à ce vin de développer une belle structure et une élégante fraîcheur. Le Château Maris est réputé pour son engagement en viticulture biologique et biodynamique, soulignant son respect de la nature et sa passion pour la création de vins authentiques.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui s'harmoniseront avec ses notes fruitées et épicées. Un cassoulet traditionnel du Languedoc se révèlera être un accord parfait, tout comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les fromages affinés, comme un bon Roquefort, compléteront également magnifiquement ce pot-pourri de saveurs. Pour rester dans le thème régional, une tielle sétoise rehaussera les nuances épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Minervois, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis plongez votre nez dans le verre pour capturer ses arômes envoûtants de fruits et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins soyeux, appréciant la complexité de ses saveurs. Une carafe peut être utiles pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement avant la dégustation.