Vins Minervois La Villatade - V - 2022

Avis Viniou

Le Château La Villatade Cuvée V 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Minervois AOC, située au cœur du Languedoc. Cette cuvée met en avant les cépages traditionnels de la région, généralement un assemblage de Syrah, Grenache et Carignan, offrant une belle expression de la typicité locale. Le millésime 2022 se caractérise par une maturité optimale grâce à un été ensoleillé, conférant à ce vin une belle richesse aromatique et des tanins souples. La vinification, réalisée avec soin par le domaine, privilégie l’expression du fruit, la fraîcheur et la rondeur, avec une extraction douce pour préserver l’élégance du vin. La robe est d’un rouge profond et brillant, le nez évoque les fruits noirs mûrs, les épices douces et quelques notes florales, tandis que la bouche séduit par son équilibre et sa générosité.

Le Minervois est une appellation emblématique du Languedoc, située entre la Montagne Noire et le Pays Cathare. Le climat y est typiquement méditerranéen, alternant chaleur estivale et vents rafraîchissants, ce qui favorise la bonne maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur naturelle. Les sols, majoritairement composés de schistes, de calcaires et de grès, offrent une diversité propice à la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole du Minervois remonte à l’Antiquité, et la région est reconnue pour la générosité et le caractère authentique de ses vins rouges.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des plats du terroir languedocien, comme un cassoulet ou un magret de canard rôti. Il s’exprimera également très bien aux côtés d’une côte de bœuf grillée, d’un civet de lapin aux olives ou de fromages affinés tels que la tomme de brebis. Pensez également à des plats méditerranéens légèrement épicés ou à base d’agneau.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée rouge autour de 16-18°C, après une légère aération qui lui permettra de révéler toutes ses nuances. Vous pourrez l’apprécier dès aujourd’hui pour ses notes fruitées et sa fraîcheur, ou choisir de le laisser reposer deux à cinq ans en cave pour gagner en complexité.