Vins Minervois La Villatade - V - 2024

La cuvée V rosé 2024 du Château La Villatade, en appellation Minervois AOC, est un vin à la personnalité affirmée, reflet de son terroir méditerranéen. Élaboré principalement à partir de cépages typiques du Languedoc, tels que le Grenache, la Syrah et éventuellement le Cinsault ou le Mourvèdre, ce rosé sec présente une robe délicatement saumonée, avec des reflets brillants. La vinification, conduite par pressurage direct ou courte macération pelliculaire, permet de préserver la fraîcheur aromatique et la finesse de la structure, révélant des notes de petits fruits rouges, de pamplemousse et de fleurs blanches. Le millésime 2024, déjà prometteur grâce à une météo clémente, offre un profil vif et équilibré, parfait pour la convivialité estivale.

Le Minervois, berceau de ce vin, s'étend entre la Montagne Noire et la plaine languedocienne, sur des sols argilo-calcaires souvent caillouteux, qui drainent bien et emmagasinent la chaleur. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la maturation optimale des raisins, tandis que les influences de la montagne apportent des fraîcheurs nocturnes bénéfiques. Ce terroir, riche d'une histoire viticole plurimillénaire, est reconnu pour son adaptation réussie aux vins expressifs et gourmands, dont les rosés ont gagné en finesse et en élégance ces dernières années.

Ce Minervois rosé s'accorde à merveille avec une cuisine ensoleillée et savoureuse. Il accompagnera parfaitement une salade de poulpe à la languedocienne, une anchoïade, des brochettes de gambas grillées ou encore une tapenade, tous relevés de quelques herbes méditerranéennes. Il sera également le compagnon idéal d’un tian de légumes ou d’une pissaladière, mais saura mettre en valeur des préparations plus exotiques telles qu’un ceviche ou des sushis légers.

Pour en apprécier toute la vivacité et la palette aromatique, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il exprimera alors son caractère frais et désaltérant, tout en gardant la gourmandise et la souplesse que l’on attend d’un grand rosé du sud. À déguster dans sa prime jeunesse pour profiter de sa fraîcheur optimale.